每天认识一味药,日常饮食健康早知道

发布日期:2022-06-06

摘要:

甘草,多种植于美丽的新疆、广袤的甘肃。从原材料到提取活性成分,可以说物尽其用,广泛精湛。以根部和根茎入药,性味平甘,有很好的补气作用。是一种药食同源物质。

�1.甘草提取物:精选甘草干燥根部,经过浸泡,在55°-65°的高温煎煮下热回流提取,反复3次,每次时长3小时,经过过滤、浓缩、喷雾干燥、灭菌等程序,得到一种棕黄色粉末,就是甘草提取物。味道甘甜,可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。

�2.甘草酸:是甘草提取物里面的基础成分,也称甘草皂甙、甘草甜素。从甘草提取物中可得到7%的甘草酸,甜度是蔗糖的250倍,在甜味剂、护肤品、牙膏、消炎产品中应用广泛。 

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护肤品中推荐添加量:0.1%-1%。消炎产品中多添加此类成分。

高含量的甘草酸为白色结晶粉末,难溶于水,可溶于热水。

值得注意的是:甘草酸有升压的作用,个人千万不能随便食用哦~�

�3.甘草酸二钾:把甘草酸两个葡萄糖醛酸上氢取代成钾离子制成。具有特殊的甜味,水溶性也很棒~,这种白色粉末常用在化妆品中的添加量在千分之3-千分之5,。

因为甘草酸遇到酸类物质会沉淀,应用局限,因此可用甘草酸二钾来提高稳定性。

在很多护肤品、面膜中应用非常广泛,类似消炎类、祛痘类、美白类中都会用到。